Comment éviter les pics de glycémie en adoptant une alimentation équilibrée
Causes des pics de glycémie
Les pics de glycémie sont principalement causés par la consommation de glucides, bien que de légères variations de la glycémie puissent être provoquées par la consommation de presque n’importe quoi. Lorsque les glucides pénètrent dans le système digestif, ils se décomposent et leur sucre est absorbé, déclenchant la libération d’insuline, qui indique alors à ce sucre – maintenant sous forme de glucose – où aller. Une certaine quantité de cette glycémie postprandiale est normale. Cependant, un excès de sucre peut déclencher une trop grande production d’insuline, ce qui, à long terme, peut entraîner une insensibilité à l’insuline. Le résultat peut être une prise de poids, une fatigue chronique, des problèmes de santé, et plus encore.
Cortisol et glycémie
Les pics de glycémie peuvent également résulter du stress, qui déclenche la libération de cortisol, une hormone dont le rôle est de déployer du glucose pour vous aider à traverser des situations tendues. Un stress constant peut maintenir le corps dans un état constant de libération de cortisol, ce qui peut entraîner un état constant de glycémie élevée. Les stratégies alimentaires sont essentielles non seulement pour minimiser les pics de glycémie, mais aussi pour réduire naturellement le cortisol.
5 aliments qui augmentent la glycémie
Il est tout aussi important de savoir ce qu’il faut manger pour maintenir une glycémie saine que de limiter ou d’éviter certains aliments. Nous aidant à faire ces choix, l’indice glycémique classe les aliments en fonction de la probabilité qu’ils élèvent la glycémie sanguine. Un indice IG de 55 ou moins est considéré comme faible et donc peu susceptible de provoquer une forte hausse de la glycémie. Voici les cinq aliments les plus susceptibles de dépasser ce seuil.
1. Édulcorants caloriques
Le sucre ajouté possède de nombreux noms et, de par sa nature même, peut avoir un effet important sur la glycémie. Ses formes les plus populaires incluent :
- Sirop
- Confiture
- Miel
- Caramel
- Mélasse
- Jus de canne
- Sucre brut, brun ou granulé
Le sucre dans la plupart des édulcorants nutritifs se compose de glucose, de fructose, ou d’une combinaison des deux. Complication supplémentaire, le glucose est l’aliment le plus “à haut score” sur l’indice glycémique, tandis que le fructose ne provoque presque pas de hausse de la glycémie. Cependant, consommer trop de l’un ou de l’autre peut être préjudiciable pour votre santé.
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Source : www.beachbodyondemand.com