Le plan de l’EAT-Lancet Commission pour la santé humaine et planétaire
L’EAT-Lancet Commission définit le meilleur régime alimentaire pour la santé humaine et planétaire. En novembre 2019, plus de 11 000 scientifiques de 150 pays ont déclaré que la Terre fait face à une urgence climatique. Les niveaux de CO2 montent, les glaciers fondent, l’Antarctique également. Les océans se réchauffent, l’acidité augmente. Les niveaux des mers augmentent, les événements météorologiques extrêmes se multiplient.
Les bienfaits d’un régime alimentaire durable
Adopter une alimentation à base de plantes est l’une des solutions pour lutter contre la crise climatique. Réduire la consommation de viande est non seulement bon pour la santé individuelle, mais aussi pour l’environnement. Les aliments les moins sains ont également le pire impact sur l’environnement.
Le régime optimal selon l’EAT-Lancet Commission
La Commission EAT-Lancet recommande de réduire la consommation totale de viande à environ 28g par jour, tout en augmentant les légumineuses, les légumes, les noix et les fruits. Une alimentation principalement à base de plantes pourrait sauver plus de 10 millions de vies par an.
Les avantages économiques d’une alimentation saine
Les économies liées aux bienfaits pour la santé d’une alimentation saine pourraient dépasser les bénéfices environnementaux. Les coûts de santé évités grâce à une alimentation équilibrée pourraient atteindre jusqu’à 30 trillions de dollars par an.
Les impacts environnementaux de l’alimentation animale
La production de viande est le principal moteur de la déforestation. Réduire la consommation de viande est également essentiel pour la préservation de la biodiversité. La consommation excessive de viande a également un impact négatif sur le changement climatique, l’érosion des sols, la pollution de l’eau et des nutriments.
Source : nutritionfacts.org