Monk Fruit: l’alternative saine au sucre
Si vous cherchez à réduire votre consommation de sucre pour diverses raisons – gestion de la glycémie, perte de poids, régime cétogène – il existe un nombre croissant de substituts de sucre parmi lesquels choisir. Le substitut de sucre à base de fruit du moine se distingue parmi les options les plus populaires pour un avantage en particulier.
Qu’est-ce que le fruit du moine?
Le fruit de moine est un fruit d’Asie du Sud, également connu sous le nom de luo han guo, généralement identifié sur les étiquettes comme extrait de fruit de moine ou jus de fruit de moine. Son extrait est utilisé comme édulcorant non nutritif, ce qui signifie qu’il contient peu ou pas de calories, de glucides ou de sucre, ce qui en fait une option adaptée aux personnes diabétiques, aux adeptes d’un régime cétogène ou à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
3 bienfaits pour la santé du fruit du moine
1. Zéro calorie
Pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique, le substitut de sucre à base de fruit du moine ne contient aucune calorie et peut aider à réduire celles qui seraient autrement consommées sous forme de sucre ajouté.
2. Adapté au régime cétogène
Parce que le substitut de sucre à base de fruit de moine ne contient pas de glucides ou de sucre, il convient aux personnes suivant un régime cétogène, qui restreint les glucides pour mettre le corps en cétose (un état métabolique pendant lequel le corps utilise les graisses au lieu des glucides comme carburant).
3. Bien plus sucré que le sucre
À 100 à 250 fois plus sucré que le sucre granulé, le substitut de sucre à base de fruit de moine peut atteindre la même douceur avec une fraction du volume. Il a également peu ou pas d’effet sur les niveaux de sucre dans le sang, il peut donc être utilisé pour maintenir une glycémie saine.
Est-ce que le fruit de moine est le seul édulcorant adapté au régime cétogène?
Tout édulcorant sans glucides est considéré comme adapté au régime cétogène. Voici quelques autres options:
Stevia: un édulcorant naturel dérivé de la plante stevia rebaudiana qui a presque zéro calorie et juste sous un gramme de glucides par portion d’un gramme.
Alcools de sucre: comme l’érythritol et le xylitol, sont fermentés à partir de sources telles que le blé, l’amidon de maïs et le sucre de bois. Ils sont non caloriques, mais peuvent causer des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes.
Sucralose: un édulcorant artificiel non calorique fabriqué à partir de sucre mais sans calories après le traitement. Il est commercialement connu sous le nom de Splenda.
Où acheter du fruit de moine
Bien qu’il gagne en popularité, le fruit du moine est encore considéré comme un produit un peu spécialisé. Vous pouvez trouver du fruit du moine dans certains magasins d’aliments santé, comme Whole Foods, ou en ligne. Voici quelques options:
Juillet Bakery Pure Monk, sur Amazon.
Lakanto Monkfruit Sweetener, sur Amazon.
Monk Drops – 100% Monkfruit Liquid Sweetener, sur Amazon.
Monkfruit In The Raw Packets, chez In The Raw.
Source : www.beachbodyondemand.com