La carence en vitamine B12 peut entraîner des conséquences graves pour la santé, notamment des maladies cardiovasculaires. De nombreux végétariens sont particulièrement exposés à ce risque s’ils ne prennent pas de suppléments de B12. Dans cet article, nous allons analyser les conséquences d’une carence en vitamine B12 et comment la détecter pour prévenir d’éventuels problèmes de santé.
Les risques liés à la carence en vitamine B12 chez les végétariens
Les végétariens présentent de nombreux avantages pour la santé, tels qu’une meilleure cholestérolémie, tension artérielle, glycémie et taux d’obésité. Cependant, des études ont montré que les végétariens peuvent être plus susceptibles de souffrir d’accidents vasculaires cérébraux en raison d’une carence en vitamine B12. Il est donc recommandé aux végétariens de prendre des suppléments de B12 pour réduire ce risque.
Comment détecter une carence en vitamine B12
Il est essentiel de surveiller régulièrement son taux de vitamine B12, car une carence peut passer inaperçue jusqu’à ce qu’elle entraîne des symptômes graves. Des tests sanguins peuvent s’avérer peu fiables pour déterminer le statut réel de la vitamine B12 dans notre organisme. Il est recommandé de mesurer les niveaux d’acide méthylmalonique (MMA) ou d’homocystéine pour obtenir des résultats plus précis.
La prévalence de la carence fonctionnelle en vitamine B12 est plus élevée que ce que l’on pensait auparavant, touchant jusqu’à 40% des végétariens et la majorité des végétaliens. Il est donc conseillé aux personnes suivant un régime végétal de vérifier leur taux de vitamine B12 chaque année pour prévenir les carences.
Conclusion
Une carence en vitamine B12 peut avoir des conséquences graves pour la santé, notamment en augmentant le risque de maladies cardiovasculaires. Il est essentiel pour les végétariens et les végétaliens de surveiller leur taux de B12 et de prendre des suppléments si nécessaire pour maintenir une bonne santé globale.
Source : nutritionfacts.org