Les bienfaits du jeûne modifié de Buchinger
Le programme de jeûne modifié de Buchinger est mis à l’épreuve. Il y a un siècle, le jeûne, décrit comme “la mesure thérapeutique idéale pour le porc humain”, était considéré comme une “privation” nécessaire pour la santé. Le jeûne pour perdre du poids a été largement abordé dans une série de neuf vidéos, mais qu’en est-il des autres bienfaits allégués? Nous avons également une série de vidéos sur le jeûne pour l’hypertension, mais qu’en est-il du psoriasis, de l’eczéma, du diabète de type 2, du lupus, des troubles métaboliques, de l’arthrite rhumatoïde, d’autres troubles auto-immuns, de la dépression et de l’anxiété? Pourquoi n’a-t-il pas été davantage testé?
Les différentes formes de jeûne
Une des difficultés de la recherche sur le jeûne est de définir ce que l’on entend par “jeûne”. En Europe, par exemple, on pratique le “jeûne thérapeutique modifié”, aussi appelé jeûne de Buchinger, qui ressemble davantage à un jeûne à base de jus très faible en calories avec un bouillon de légumes. Certains formes de jeûne ne réduisent même pas les calories du tout. Le jeûne du Ramadan, par exemple, consiste à s’abstenir de manger et de boire du lever au coucher du soleil pour les musulmans pratiquants, mais ils se retrouvent à consommer la même quantité – voire plus – d’aliments globalement.
Les résultats de l’étude
La plus grande étude sur le jeûne à ce jour a été publiée en 2019. Plus de mille individus ont suivi un jeûne modifié, réduisant leur apport quotidien à environ dix tasses d’eau, une tasse de jus de fruit et une tasse de soupe de légumes. Ils ont signalé très peu d’effets secondaires. En revanche, les dernières données sur le jeûne à l’eau, issues d’une étude portant sur deux fois moins de personnes, ont signalé près de 6 000 effets indésirables. Cependant, dans l’étude sur le jeûne modifié, les effets indésirables semblaient minimisés en ne comptabilisant que les symptômes signalés s’ils se répétaient trois fois. Lorsque l’on compare les effets indésirables comme les nausées, les étourdissements, les maux d’estomac, les vomissements ou les palpitations, on remarque que ceux-ci étaient observés que dans des cas isolés, contrairement à l’étude sur le jeûne à l’eau qui en comptait entre 100 et 200 de chaque.
Mais qu’en est-il des bienfaits?
Les bénéfices pour la santé
Dans l’étude sur le jeûne modifié, les participants ont rapporté des améliorations de leur bien-être physique et émotionnel, avec peu de sensation de faim. De plus, la grande majorité des personnes ayant un problème de santé préexistant ont déclaré se sentir mieux, avec moins de 10% affirmant que leur état s’était détérioré.
Cependant, les participants à l’étude n’ont pas seulement jeûné; ils ont également suivi un programme de style de vie incluant une alimentation à base de plantes avant et après le jeûne. Environ mille personnes ont jeûné une semaine en suivant le même régime à base de jus et de soupe de légumes, alors que d’autres ont suivi un régime végétarien normocalorique.
Les deux groupes ont connu des améliorations significatives de leur qualité de vie physique et mentale, sans réellement de différence notable entre les deux groupes.
Les résultats
En ce qui concerne leurs problèmes de santé majeurs, le groupe ayant jeûné semblait avoir un avantage, mais les deux groupes se sont bien portés, avec environ 80% signalant des améliorations et seulement 4% disant se sentir pire.
Les participants ont adopté une alimentation plus saine, consommant davantage de fruits et légumes et moins de viandes et sucreries, ce qui pourrait être la clé. L’expérience du jeûne peut encourager la motivation à changer son style de vie. Pour la plupart des personnes ayant jeûné, cela apporte une clarté d’esprit et une sensation de libération du passé, les aidant à adopter une attitude plus positive envers l’avenir.
Les experts du jeûne ont conclu que la thérapie nutritionnelle est une composante essentielle du jeûne. Après la période de jeûne et de reprise, l’alimentation doit suivre les recommandations d’un régime alimentaire végétal et complet. La nutrition doit être un élément clé pour optimiser les effets bénéfiques du jeûne.
Si vous avez manqué la vidéo précédente, jetez un œil aux bénéfices du jeûne pour la guérison.
Source : nutritionfacts.org