Santé et bien-être : Les dangers des ustensiles de cuisine en plastique
Il est recommandé d’utiliser des articles de table en verre, céramique, porcelaine ou acier inoxydable, ainsi que des ustensiles de cuisson en bois ou en acier inoxydable.
Le scandale du melamine
La mélamine est utilisée pour fabriquer une variété d’articles en plastique dur “tels que des gobelets, des assiettes, des bols et des ustensiles, car ils sont lavables au lave-vaisselle, bon marché et durables”.
En 2007, plus d’un millier de produits pour animaux potentiellement contaminés ont été rappelés après la découverte de ce composé chimique dans du gluten de blé utilisé dans ces produits.
Les dangers pour la santé
Les études montrent que les ustensiles en mélamine peuvent libérer de grandes quantités de mélamine lorsqu’ils servent des aliments à haute température, même à des températures basses comme de l’eau chaude.
Il est donc fortement recommandé d’éviter l’utilisation d’ustensiles en mélamine et de privilégier des articles en verre, céramique, porcelaine ou acier inoxydable.
Les dangers des ustensiles en polyamide
Le polyamide, communément utilisé dans la fabrication de cuillères, spatules et autres ustensiles en plastique noir, peut libérer des composants dans les aliments et être ingéré par les consommateurs.
Il est conseillé de minimiser le contact entre les ustensiles en polyamide et les aliments, en particulier à des températures élevées.
Il est préférable d’utiliser des ustensiles en bois ou en acier inoxydable pour éviter tout risque pour la santé.
Source : nutritionfacts.org